В этом месте я собираюсь публиковать самые интересные статьи о моих путешествиях по разным регионам Франции,
позволяющие вам получить дополнительные идеи для создания ваших собственных туров..
 
ChateaudeMartinanches   12124029466 8ed97cc7a0 o   Marseille
 
 
 
Париж. Наводнение. На злобу дня..
В связи с оранжевым уровнем подтопления в Париже и наличием толп зевак, почти прыгающих с набережных в воду в поисках
редкого
 
кадра, решил вспомнить о предыстории этого немаловажного вопроса.
С момента основания Парижа его всегда беспокоила одна природная проблема - периодические наводнения, вызываемые дождями и
 
тающими в Альпах снегами, из-за чего поднимался уровень в Марне и других притоках, а, соответственно, и в Сене. Проблема
 
оставалась 
нерешённой практически до середины XX-го века, а рекорд в современной истории после столь далёкого от нас 1652-го,
 
без 
сомнения, принадлежит 1910-му году, когда уровень воды в Сене поднялся на 8,62 метра (у моста Аустерлитц), а учитывая, что
 
максимум 
пришёлся
 
на 28-е января и зимнее наводнение продолжалось аж 35 дней, то Парижу пришлось нелегко. 14 кварталов из 20-ти было 
подтоплено,
 
в городе заработали водные такси..
Решение проблемы нашлось в верхнем течении Сены, в Шампани, где искусственно были созданы 4 коллекторных озёра-резервуара: 
- озеро Сена (1966 год, ёмкость 205 млн. куб.м.), 
- озеро Панесьер (1949 год, 80 млн.куб.м), 
- озеро Марна (1974 год, 350 млн.куб.м), 
- озеро Об, включающее озёра Аманс и Тампль (1990, 170 млн.куб.м). 
Одновременно была решена проблема пресной воды в Париже, а от "большого потопа" остались только отметки на многих домах Парижа -
"уровень 1910-го года"...
 
IMG E4722  IMG E4678  IMG E4686  IMG E4714
 
11203243 823215174422516 2549367688392863644 n    11107183 823215064422527 5069366615032105315 n   11159467 823214977755869 8510647709251818136 n   1511010 823222177755149 2127474336065973369 n
 
 
 
 
 

 

ЦЕНЫ НА ТУРИСТИЧЕСКИЕ ЭКСКУРСИИ

 
ПЕШЕХОДНЫЕ ЭКСКУРСИИ:
 
  • Пешеходные экскурсии / 3 часа                                    150 €
  • Пешеходные экскурсии / гид со стороны 3 часа         190 €
  • Диспо / гид в распоряжении клиента / за час                50 €
 
АВТОМОБИЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ:
 

        БМВ-7   /   3 ТУР МЕСТА

bmw-serie-7-f01-730d-245-ch-50715   bmw-serie-7-f01-730d-245-ch-50705
 
  • Обзорная экскурсия / 4 часа                                  275 €
  • Обзорная экскурсия / гид со стороны 4 часа       300 €
  • Обзорная экскурсия / гид + водитель                   375 €
  • Обзорная экскурсия / гид с.с + водитель             475 €
  • Дневная экскурсия в Париже / 8 часов                 525 €
  • Дневная экскурсия / гид со стороны 8 часов        625 €
  • Дневная экскурсия / гид + водитель 8 часов        700 €
  • Замки под Парижем / 5 часов                                 375 €
  • Замки под Парижем / гид со стороны 5 часов      425 €
  • Многодневные экскурсии 9-00..21-00                    650 €
  
 

 МЕРСЕДЕС ВИАНО  /  6 ТУР МЕСТ

 IMG 0908    IMG 0906
 
  • Обзорная экскурсия / 4 часа                                  250 €
  • Обзорная экскурсия / гид со стороны 4 часа       300 €
  • Обзорная экскурсия / гид + водитель                   350 €
  • Обзорная экскурсия / гид с.с. + водитель            450 
  • Дневная экскурсия в Париже / 8 часов                 500 €
  • Дневная экскурсия / гид со стороны 8 часов       600 €
  • Дневная экскурсия / гид + водитель 8 часов       700 €
  • Замки под Парижем / 5 часов                                350 €
  • Замки под Парижем / гид со стороны 5 часов     400  
  • Многодневные экскурсии 9-00..21-00                   600 €
 
 
 
МЕРСЕДЕС СПРИНТЕР  /  18 ТУР МЕСТ 
 
P1040983    P1040984
 
  • Обзорная экскурсия / 4 часа                                  550 €
  • Дневная экскурсия в Париже / 8 часов                 950 €
  • Замки под Парижем / 5 часов                                750 €
  • Многодневные экскурсии 9-00..21-00                 1250 €
 
 
* Оплата на счёт в евро или на месте
 
 

ЛУЧШИЕ МИШЛЕНОВСКИЕ РЕСТОРАНЫ ПАРИЖА

*** 3 звезды по Мишлену

 

1. Ресторан L'Ambroisie ***

Шеф-повар: Бернард Пако

Расположенный под аркадами самой старой парижской площади, площади Вогезов, "Амброзия" - это один из самых постоянных 3-х звёздочных ресторанов. Удивительно богатый внутренний декор: шпалеры из Обюссона на стенах, пол из белого и чёрного мрамора, позолота в стиле барокко и хрустальные люстры.. Бернард Пако - это шеф, умеющий сохранять свой высочайший кулинарный уровень на протяжении многих лет. "Амброзия", давшее название этому ресторану, служила напитком богов, поэтому в карте ресторана вы не найдёте меню, откуда и достаточно высокая цена обеда.

Среди гастрономических находок шефа:

Фуа-гра в яблочном желе с замороженной свеклой в бальзамике, Пармантье из виноградных улиток в медвежьем чесноке или Спинка рыбы Святого Петра в ракушках под лимонным соусом..

lAmbroisie

ЦЕНА: 250-350 евро / чел

2. Ресторан Pierre Gagnaire à l'Hôtel Balzac ***

Шеф-повар: Пьер Ганер

Расположенный в отеле "Бальзак" ресторан Пьера Ганера радует своих клиентов гастрономическими изысками с 1996 года. Пьер Ганер один из лучших представителей высокой французской гастрономии и известен на весь мир (открыл рестораны в Лондоне, Саудовской Аравии, Москве, Японии) не только достижениями в мире вкуса, но и качеством сервиса в его ресторане.

Сам шеф так описывает свою гастрономию:

"Устремлённая вперёд, но всегда с оглядкой на традиции"..

Из того, мимо чего никак нельзя пройти, стоит отметить: Ароматический горшочек с овощами под дымком и борщ с горчицей Крамона, Буйабесс по-каталонски из краснотки или Ножки и язык ягнёнка в домашнем соусе арисса.

pierre gagnaire

ЦЕНА: 115-350 евро / чел

3. Ресторан L'Arpège ***

Шеф-повар: Алан Пассар

В офоромлении этого тихого, но очень стильного ресторана использованы ценные породы дерева, декор из хрусталя от Лалика, а если вы спуститесь в современный зал в подвале и продегустируете удивительную гастрономию от Алана Пассара, этого шефа-поэта, любителя офощей в блюдах, в качестве хобби создающего удивительные картины, скульптуры и коллажи на кулинарно-овощную тематику, то Вам обязательно захочется вернуться сюда ещё раз.

Сюрпризы от шефа:

Гребешки из Бреста в чёрных трюфелях, Колбаски из омара в чёрных трюфелях с картошкой "Красотка из леса Жирут" или Большая мясная тарелка Наследие "Луизы Пассар".. 

Arpege

ЦЕНА: по карте 250-500 евро / чел

Обед: от 135 евро / чел

Ужин: от 395 евро / чел

4. Ресторан "Le Cinq" à L'Hôtel Plaza Athénée ***

Шеф-повар: Алан Дюкасс

В сердце известного на весь мир 5-звёздочного отеля Plaza Athénée под рукой одного из самых знаменитых шефов Франции Алана Дюкасса рождается квинтессенция стиля этого гения высокой гастрономии: иногда использование нарочито грубый жест в создании блюда, чтобы игнорировать всё наносное и ненужное в процессе созидания кулинарного чуда, что в итоге даёт вам истинный вкус продукта, созданного Природой. По выражению самого шефа: "Истинная кухня довольствуется тем, что всего лишь интерепретирует богатство природы"

Ресторан Гармонии Вкуса и сверкающего декора от Патрика Жуана и Сажит Манку, которые для этого ресторана переосмыслили стилистику периода Регентства, раскрыв её внутреннюю красоту..

От шефа:

Почки петуха, омар из региона Котентан, зелёная чечевица из Пуй или Полусухие макароны с телячьим горлом

Le-restaurant-Plaza-Athenee-Alain-Ducasse-Paris-2-septembre-2014 2 1400 931

ЦЕНА: по карте 220-380 евро / чел

5. Ресторан Ledoyen ***

 Шеф-повар: Кристиан Лескьё

Пожалуй, самый тихий и секретный из всех 3-х звёздочных ресторанов. Одно из самых последних величественных зданий, созданных в эпоху Наполеона III, скрывающее за собой один из лучших гастрономических адресов Парижа. Мы представляем его классическим, а открываем современную кухню, спонтанно ассоциированную с высокой гастрономией, требовательную к традициям, но смелую в попытках создания нового. Гастрономию, использующую региональные продукты, кухню огня и воздушные эмульсии, т.е смешение всех жанров и методик. Кристиан Лескьё предлагает Вам нечто, удовлетворяющее всем вкусам, традицию, которая удивляет своей новизной с нотками модерна, заставляющими мечтать и восхищаться.

От шефа:

Скальные ежи с вкусом йода, Голубой Омар в соусе с ореховым маслом или Голубочек, припудренный орехами в грушевом соку с тыквой

allenoledoyen

ЦЕНА: по карте 210-310 евро / чел

6. Ресторан Guy Savoy ***

Шеф-повар: Ги Савуа

Ресторан расположен в историческом Монетном Дворе, а в его внутренней стилистике, созданного известным дизайнером Жаном-Мишелем Вильмоттом, хорошо сочетаются камень, дерево и кожа, служа сотворению непередаваемо уютной атмосферы. Гастрономия в определении Ги Савуа - это постоянная и ежедневная дисциплина, благодаря которой соединяются воедино работа кулинара, его идеи и множество природных продуктов, создавая уникальный праздник для глаза, обоняния и вкуса. У Ги Савуа каждый обед напоминает гимн жизни. В 2016-ом году был признан лучшим рестораном мира по версии "Liste", включающего в себя 1000 лучших гастрономических заведений мира.

От шефа:

Суп из артишоков с чёрными трюфелями и с булочкой, с начинкой грибы-трюфеля, Телячья лопатка приготовленная двумя способами или Седло, карре и плечо ягнёнка с орехами. Есть Меню в 490 евро, полностью посвящённое чёрным трюфелям.

guysavoy

ЦЕНА: по карте 168-337 евро / чел

7. Ресторан Astrance ***

Шеф-повар: Кристоф Роа и Паскаль Барбо

Ресторан, в котором Вас ожидает самый настоящий сюрприз, называемый парижанами "методика Барбо", состоящая в том, что два шефа этого ресторана каждый день придумывают уникальные рецепты, то есть это полностью инновационная, экспериментальная гастрономия, в которой новые идеи этих двух мастеров дают нам почувствовать новый вкус казалось бы давно знакомых продуктов. Их ресторан на 25 посетителей располагается всего в двух шагах от площади Трокадеро, а стол надо резервировать за много месяцев до посещения.

От шефа:

Маринованная фуа-гра с тысячелистником из шампиньонов или Голубок на пару с вишней и миндалём.

astrance

ЦЕНА: по карте 170-370 евро / чел

8. Ресторан Pré Catelan ***

Шеф-повар: Фредерик Антон

Благодаря своему расположению на пути паломников в XVI в, лес для королевской охоты Руврэ превращается в Булонский Лес. Название ресторана напомнит нам о знаменитом капитане королевской охоты при Людовике XVI. При Наполеоне III парк, центром которого являлся 200-летний пурпурный бук, стал одним из популярных мест прогулки парижан. В 1905 году был основан ресторан Pré Catelan, пользующийся с тех пор непрерывным успехом. По словам шефа, Фредерика Антона, шеф-повар должен создавать блюда.. сегодня, но для человека завтрашнего дня.

От шефа:

Равиоли из лангустина, в бульоне из оливкового масла с нэмами в мяте или Камбала в водорослях, с лаймом и серыми креветками по-дьепски.

PreCatelan

ЦЕНА: по карте 105-280 евро / чел

9. Ресторан Le Meurice ***

Шеф-повар: Алан Дюкасс и К. Сантэнь

По мнению Алана Дюкасса, обед - это история, рассказанная Вам шеф-поваром, а стол - театральная сцена. В качестве оформления сцены добавлена лучшая посуда из фарфора, а декор зала создан Пьером Ташоном, он повторяет в чём-то Салон Мира из Версальского Дворца: старинные зеркала, люстры из богемского хрустали и бронзы, итальянский мрамор и фрески. В своей кухне Алан Дюкасс удивительным образом сочетает нарочитую простоту в приготовлении ингридиентов для выделения истинного вкуса продукта и тончайшую игру ароматов в конечном блюде.

От шефа:

Горячий паштет из фазана, Белое мясо курицы Альбуфера, Гребешки Святого Якова в белых трюфелях Альбы и Рыба Святого Петра в винограде.

best-restaurants-le-meurice

ЦЕНА: по карте 130-380 евро / чел

10. Ресторан Epicure, Hôtel Le Bristol ***

Шеф-повар: Эрик Фрешон

Гастрономический ресторан возле самого большого внутреннего отельного сада Парижа. Кухня Фрешона - настоящая ода вкуса и свежести, верная традициям и смелая в экспериментах.

От шефа:

Cолонская икра с яцами, приготовленными под холодом, с соком патиссонов с устрицами и брюсельской капустой.

- Жёлтая свекла в крупной соли с луком и соусом.

- Утка, приготовленная в крови, ананасах и лимонном соке с картофелем суфле

le-bristol-paris-epicure-restaurant-2

ЦЕНА: по карте 130-290 евро / чел

Текст каталога