ПРОВИНЦИЯ ШАМПАНЬ-АРДЕН

Небольшой регион Франции с 1,366,000 жителей на площади в 25 606 кв.м. получил своё название в период Римской Империи от термина "шамп" (поле), именно здесь проходили её торговые пути и располагались самые большие торговые рынки Римской Империи. Регион посвящения королей Франции и с XVIII-го века регион, где стали производить удивительное игристое вино, шампанское, ставшее самым настоящим символом праздника. Всего три типа винограда: шардонне, пино нуар и пино менье, виноградники которых раскинулись на 33,344 гектарах , объединённых в 6 винодельческих зон (апеласьон), возделываемых 5000 виноделамию:
- Горы Реймса (пино нуар)
- Долина Марны (пино менье)
- Склон Бар (пино нуар)
- Склон Сезанна (пино нуар)
- Витри Ле Франсуа (пино менье)
- Склон де Блан (шардонне)

1. Знакомство с провинцией Шампань

Уже название этой провинции говорит само за себя. Помимо исторического интереса к старинным городам, таким как Реймс, где в Кафедральном Соборе короновались (за редким исключением) практически все короли Франции, а в окрестностях этого города сражались, защищая Париж, солдаты Русского Экспедиционного Корпуса генерала Лохвицкого (из 26 тысяч выжило немногим более 3, похоронены на Сен-Илер-Легран), регион особенно притягателен для любителей шампанских вин, являющихся синонимом праздника и веселья начиная с конца 18-го века.
Возможно посещение домов:
- Поммери
- Вдова Клико
- Татингер
- Демуазель
- Мум
Вы можете посетить малую родину этого божественного напитка - городок Эперне, где на проспекте Шампанского разместились самые известные дома шампанского, в подземной части которых находятся в общей сложности более 110 км подвалов, где в специальных низкотемпературных условиях (12-13°С) выдерживаются игристые вина, отправляемые затем по всему земному шару.
Возможно посещение домов:
- Моэт-и-Шандон
- Дом Периньон
- Мерсье
- Перье-Жуэ
- Эстерлин
- Госсе
- Хейдсек
Неподалёку от Эперне находится деревушка Отвилье, где долгое время в монастыре Святого Петра работал монах Дом Периньон, которому приписывают первенство в изобретении процесса шампанизации, хотя скорее всего, он просто сумел придумать технику купажирования. Одноимённое хозяйство "Дом Периньон" производит одно из самых известных игристых вин.
Экскурсии в провинцию Шампань из Парижа

2. Шампань дегустаций и гастрономии

В рамках данной экскурсии есть возможность посетить три дома шампанского, чтобы в полной мере суметь продегустировать несколько типов этого игристого вина.
А. Начинается визит с подвалов Билькар-Сальмон, входящих в десятку лучших шампанских Франции. "Б-С" - это частное хозяйства, хозяева которого живут неподалёку от производственных цехов в доме XIX века. Известно своим гран-крю из шардонэ, специальным кюве "Николя Франсуа Билькар", существующим с 1964-го года и розовым шампанским "Элизабет Сальмон".
Б. Затем визит в хозяйство Лорана Перье, которое существует с 1812 года и кроме уже ставшими традиционными и известными на весь мир "Гран Сьекль" (белое) и "Кюве Розэ" (розовое, традиционное) с 2004 года в результате усилий сомелье Бернара Нонанкура появилось миллезимное розовое шампанское "Александра", которое безусловно не оставит равнодушными ценителей этого напитка.
С. В части гастрономии Шампани тоже есть чем похвастаться, недаром с этого года ресторан "Асьет Шампенуаз" и его шеф Арно Лальмен получил уровень 3* в гиде Мишлена. Помимо этого престижнейшего ресторана есть замечательный замок "Домен де Крейер" с рестораном в 2* по Мишлену и рестооран "Ле Гран Серф" с 1* по Мишлену. Так что, в каком гастрономическом направлении двигаться, зависит только от Вас. Надо считать 2 часа на обед.
Д. А на десерт надо оставить посещение самых длинных и красивых подвалов "Вранкен-Поммери" с расположенной на входе дубовой бочкой в 10,000 бутылок, коллекцией современного искусства и удивительно тонким шампанским "Луиза", названным так в честь самой известной владелицы этой марки.
Экскурсии в провинцию Шампань из Парижа

3. Шампань замков и истории

Шампань, как регион, всегда служила местом кровопролитных сражений, ведь именно на её территории в 451 году на Каталаунских холмах сходилась в решающей битве Римская Империя с гуннами Атиллы, через эту провинцию прошли вдоль и поперёк Религиозные Войны, оставив после себя неоднократно разрушенные города и замки, именно здесь развернулось Вердонская Битва, одно из самых ужасных сражений Первой Мировой Войны, в котором принял участие и Русский Экспедиционный Корпус генерала Лохвицкого, полегший, защищая Париж. Именно отсюда била по столица знаменитая 420-миллиметровая пушка "Большая Берта" и именно здесь проходили сражения Франко-Прусской Войны. Поэтому так много здесь и фортовых сооружений и оборонных замков и городов, несущих на себе печать всех этих исторических событий.
А. Крепость Седан. Построенный в 1452 году Эвраром Деламарком, этот фортовый замок - место рождения маршалла Тюренна и родовой замок принцев крови Тур Давернь, но больше знаком нам по грустному событию - поражению французов от пруссаков при Седане. Именно тут проходит региональный фестиваль средневекового искусства, привлекающий туристов со всего мира.
Б.Замок Конде-ен-Бри. Принадлежал младшей линии Бурбонов - принцам крови, Конде, в оформлении этого замка участвовал знаменитый итальянец Сервандони и французский художник Вато. Здесь жила Олимпия Манчини, племянница кардинала Мазарини, приглашавшая в гости знаменитого сказочника Ляфонтена. Визит можно осуществить в присутствии владельца замка- графа Рошфора, большого любителя истории Франции.
С. Город Труа. Исторический город, в котором был образован в 1120 году орден Тамплиеров, здесь находились самые крупные рынки во Франции, а в XII-ом веке - это третий по размеру город в Европе. В качестве столицы витражей на первом месте всегда позиционируется Шартр, но самая настоящая столица витражей - это именно Труа, где в кафедральном соборе и церквях города находится более 5000 кв.м замечательно сохранившихся старинных витражей.
Экскурсии в провинцию Шампань из Парижа